فوائد زبدة الفول السوداني
تعتبر زبدة الفول السوداني غذاء غني بالعناصر الغذائية القيمة مثل البروتينات والكربوهيدرات والأحماض الأمينية غير المشبعة والأحادية والفولات والنياسين وحمض البانتوثيك والبيريدوكسين والريبوفلافين والثيامين وفيتامين هـ وفيتامين ج وفيتامين أ والصوديوم والمغنسيوم والمنجنيز والفوسفور والسيلينوم والنحاس والحديد والزنك
. فوائد زبدة الفول السوداني أوردها موقع ثقف نفسك
تقليل خطر الموت
وفقاً لدراسة في جامعة فاندربيلت عام 2015 م فإن تناول المكسرات يومياً يرتبط بإنخفاض معدل الموت وقد أثبتت الدراسات أن زبدة الفول السوادني تحتوي علي الدهون الصحية التي تقلل من نسبة الكوليسترول الضار وتحمي الجسم من أمراض القلب ومشاكل التمثيل الغذائي
تقدم الشعور بالشبع
تحتوي زبدة الفول السوداني علي الدهون الأحادية الغير مشبعة والبروتين وهما من العناصر التي تزيد الشعور بالشبع لفترة طويلة
الحماية من مرض السكري
يذكر جاكوبسون في دراسة نشرت بداخل مجلة الجمعية الأمريكية التي وجدت أن إستهلاك 1 أونصة من زبدة الفول السوداني حوالي 2 ملاعق كبيرة لمدة خمسة أيام علي الأقل طوال الإسبوع يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة %30
الحصول علي دفعة من الطاقة
تقول إليزشابيرو بأن البروتين والألياف الدهون الصحية الموجودة في زبدة الفول السوداني تمنح الجسم دفعة قوية من الطاقة التي يحتاجها لبدء اليوم أو لتكملة اليوم طوال النهار
تقليل الوزن
وفقاً لدراسة تمت في المجلة الدولية للسمنة فإن زبدة الفول السوداني تساعد في زيادة معدل التمثيل الغذائي فهي تمكنك من زيادة معدل الأيض بنسبة 11 % عندما تحصل علي 500 سعرة حرارية من زبدة الفول السوادني يومياً ولمدة 19 إسبوع
تساعد في زيادة الوزن
إذا كنت تريد وسيلة سريعة لزيادة الوزن، فإن زبدة الفول السوداني تساعدك في تحقيق ذلك. عند زيادة كمية زبدة الفول السوداني في نظامك الغذائي وتناول كمية أكبر من 2 ملاعق يومياً ينتج عنها زيادة الوزن
صحة العضلات والأعصاب
تحتوي زبدة الفول السوادني علي نسبة كبيرة من المغنسيوم حوالي 12 % من القيمة اليومية الموصي بها وهذا يعني أنها تساعد في تنظيم درجة حرارة الجسم والتخلص من السموم وإنتاج الطاقة وتكوين عظام قوية واسنان صحية وصحة الجهاز العصبي أيضاً
زيادة نسبة الذكاء
وفقاً لماكدانيل وجدت الدراسات أن الدهون الأحادية الغير مشبعة التي توجد في أطعمة مثل المكسرات هي من العناصر التي تحمي الدماغ ووظائفه وتحسن من الوظائف المعرفية والإدراكية
تقليل أثار الإجهاد
كما يقول جاكوبسون فإن زبدة الفول السوادني تحتوي علي بيتا سيتوستيرول وقد أثبتت الدراسات أنه يساعد في زيادة قدرة الرياضين علي التحمل . كما يقوم البيتا سيتوستيرول في تقليل مستويات الكورتيزول وإعادتها إلي مستواها الطبيعي وهذا أيضاً يساعد في تحسين الجهاز المناعي
مصدر غني بالبروتين
كل 100 جرام زبدة فول سوداني تحتوي علي كمية عالية من البروتين 25 – 30 جرام يتم تقسيم البروتينات التي نتناولها إلي أحماض أمينية والتي يتم إستخدامها في إصلاح الخلايا وبناء الجسم
تقليل مستويات الكوليسترول
تساعد الدهون الغير مشبعة في زبدة الفول السوداني علي خفض مستويات الكوليسترول السيئة وتعزيز الكوليسترول الجيد
تقليل مرض السكري 2
إستهلاك الدهون الغير مشبعة يحسن حساسية الأنسولين . وأظهرت البحوث أن إستهلاك زبدة الفول السوداني تقلل من خطر مرض السكري
مصدر جيد للفيتامينات
تحتوي زبدة الفول السوداني علي العديد من الفيتامينات الجيدة التي تعمل بشكل صحيح . فهي تحتوي علي فيتامين أ والذي يساعد في تقوية البصر . فيتامين ج يساعد في تعزيز الجهاز المناعي والشفاء من القرحة بشكل أسرع. فيتامين هـ من المغذيات الدقيقة الهامة التي يحتاجها الجسم لكي تذوب الأحماض الدهنية المعقدة
الخصائص المضادة للأكسدة
تحتوي زبدة الفول السوداني علي المواد المضادة للأكسدة بسبب وجود حمض الفوليك، النياسين، حمض البانتوثيك، البيريدوكسين، الريبوفلافين والثيامين وهو واحد من مضادات الأكسدة الفعالة في السيطرة علي أنواع مختلفة من الأمراض منها السرطان وأمراض القلب ومرض الزهايمر والإلتهابات الفيروسية
تحمي من السرطان
تحتوي زبدة الفول السوادني علي فيتامين ب سيتوستيرول وهو فيتوسترول الذي يمتلك خصائص كبيرة مضادة للسرطان وخصوصاً سرطان القولون وسرطان البروستاتا وسرطان الثدي. يعتبر الفول السوداني ومنتجاته مثل زبدة الفول السوداني من المصادر المثالية للفيتوستيرولس
غنية بالبوتاسيوم
تحتوي زبدة الفول السوداني علي 70 ملجرام بوتاسيوم لكل 100 جرام وهو عنصر جيد لموازنة السوائل في الجسم
غنية بالألياف
كوب واحد من زبدة الفول السوادني حوالي 125 جرام يحتوي علي 12 جرام ألياف. فهي جزء من النظام الغذائي الصحي وتمنع العديد من المشاكل الصحية مثل الإمساك والسكري والكوليسترول و أمراض القلب المحتملة
حماية البشرة
تحتوي زبدة الفول السوداني علي فيتامين هـ الذي يحافظ علي سلامة الغشاء المخاطي للجلد وهذا يحمي الجذور الحرة التي تسبب التلف للجلد
تحسين الخصوبة
إذا كنت في مرحلة قبل أو أثناء الحمل المبكر فإن حمض الفوليد من العناصر المطلوبة لصحة الجنين لأنه يقلل من خطر ولادة طفل مصاب بالعيوب الخلقية بنسبة تصل إلي 70 %
محاربة الإكتئاب
إنخفاض مستويات السيروتين يؤدي إلي الإكتئاب. لأن التيربيتوفان الموجودة في الفول السوداني يزيد من الإفراج عن هذه المادة الكيميائية وبالتالي يساعدك في محاربة الإكتئاب
