الكاجو
يعود الكاجو في أصله إلى أمريكا الجنوبية وتحديدًا البرازيل، كما تعد كل من دول أفريقيا والهند من أكثر الدول المنتجة للكاجو، ويتوفر طازجًا أو محمصًا، ومملح أو غير مملح، كما يستخدم لتصنيع حليب الكاجو، والجبنة والكريما المعتمدة على الكاجو، ويعد مصدرًا للعديد من الفيتامينات والمعادن والبروتين، كما أن محتواه عالي من الدهون الصحية غير المشبعة الأحادية والمتعددة، إضافةً إلى فوائد الكاجو الصحية المتعددة
فوائد الكاجو أوردها موقع سطور.كوم
القيمة الغذائية للكاجو
يُستهلك الكاجو كوجبة خفيفة، أو مضافًا إلى أنواع أخرى من المكسرات، كما ويستهلك على شكل زبدة الكاجو، وغيرها من المنتجات، ويوفر الكاجو إضافة صحية إلى النظام الغذائي عند استهلاكه بكمية معتدلة، وفيما يأتي أهم العناصر الغذائية في الحصة الواحدة من الكاجو والتي تعادل 18 حبة منه، أو أونصة واحدة
السعرات الحرارية
توفر الحصة الواحدة من الكاجو 155 سعرة حرارية، معظمها من الدهون
الكربوهيدرات
توفر الحصة الواحدة منه 9 غرامات من الكربوهيدرات، ويشكل النشا 6.6 غرام من الكربوهيدرات، أما السكر فيشكل 1.7 غرام، وكمية الألياف قليلة لا تتجاوز الغرام الواحد
البروتين
كل حصة توفر 5 غرامات من البروتين
الدهون
الحصة الواحدة تحتوي على 12 غرام من الدهون، حيث إن معظم السعرات الحرارية في الكاجو مصدرها الدهون، وتشكل الدهون الأحادية غير المشبعة الكمية الأكبر، إضافةً إلى الدهون غير المشبعة المتعددة، والمشبعة الصحية
المعادن والفيتامينات
K كالمغنيسيوم والسيلينيوم والزنك والحديد والنحاس والفسفور والمنغنيز، إضافةً إلى محتواه من فيتامين وفيتامين B6 والثيامين
فوائد الكاجو الصحية
يحتوي الكاجو على العديد من العناصر الغذائية التي بدورها تجعل منه غذاءً ذا فوائد صحية عديدة، حيث يوفر فوائد لكل من القلب والعظام والعين والدم، والجهاز المناعي وغيره من أعضاء الجسم، وفيما يأتي مجموعة من فوائد الكاجو الصحية، وهي
صحة القلب
يساعد تناول الكاجو على خفض مستويات الكوليسترول، والتقليل من ضغط الدم، وكذلك التقليل من
E، وB6 خطر الإصابة بأمراض القلب، إضافةً إلى محتواه من الفيتامينات والمعادن كفيتامين
، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، التي تساعد على محاربة أمراض القلب
صحة الدم
يعزز الكاجو من صحة الدم بفضل محتواه من عنصر النحاس والحديد، واللذان يعملان معًا في مساعدة الجسم على تصنيع خلايا الدم الحمراء، وهذا بدوره يحافظ على صحة وأداء كل من الجهاز المناعي، والأعصاب، والعظام والأوعية الدموية
صحة العين
يحتوي الكاجو على كمية كبيرة من الزيازانثين واللوتين، وهما من مضادات الأكسدة التي تحمي العين من أنواع التلف الذي قد يؤدي إلى العمى مع التقدم بالعمر، كما ويقلل خطر الإصابة بمرض الساد
صحة العظام
يحتوي الكاجو على كمية عالية من النحاس الذي يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العظام؛ حيث أنّ انخفاضه الشديد مرتبط بنقص كثافة المعادن في العظام، والإصابة بالهشاشة، إضافةً إلى محتوى الكاجو من المغنيسيوم المهم في عملية تشكيل العظام حيث يساعد على امتصاص الكالسيوم في العظام
الأيض
